ONZE LIDL MYSTERY BOX RECEPTEN


1. Anneliens GRIEKSE PASTA 🇬🇷

Ingrediënten

  • 1 burrata 

  • 300 gram Griekse pasta — orzo

  • Een zakje verse, gewassen spinazie

  • Zalmfilet

  • Citroen

  • Olijfolie

  • Peper en zout

Instructies

Verwarm de over voor op 180°C. Leg de zalm in een ovenschotel, besprenkel met olijfolie en kruid af naar smaak. Laat de zalm in de oven tot die gaar is. Dat zal zo’n 15 minuten duren, afhankelijk van de dikte van de moot.

Kook de Griekse pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en stoof intussen de spinazie aan in wat vetstof. Voeg de gekookte pasta toe en vervolgens de burrata, in stukjes. Kruid af met peper en zout.

Besprenkel de gare zalmfilet met extra olijfolie en citroen. Dien samen op met de pasta. 


2. STEPHS Ceviche 🇵🇪

Ingrediënten

  • Zalmfilet

  • 1 avocado 

  • 1 kleine rode ui

  • 10 gram koriander

  • 1 à 2 wraps (voor de nachochips)

  • 4 limoenpartjes

Ingrediënten voor de marinade (tijgermelk)

  • Sap van 4 limoenen

  • 1 fijn gesneden rode peper

  • 2 teentjes knoflook

  • 5 takjes koriander

  • Een stuk geraspte gember

Instructies

Maak de marinade door alle ingrediënten te mengen. Snij de zalm in blokjes en meng onder de marinade.

Knip of snij de tortilla wraps in driehokjes, besprenkel met olijfolie, schik ze op een bakplaat en zet in een voorverwarmde oven op 180° tot de tortillachips knapperig en goudbruin zijn.

Snij de avocado in blokjes en schep deze door de zalmblokjes. Snij de rode ui en rode peper in dunne ringen. Haal de zaadjes uit de peper om het iets minder pikant te maken. Pluk wat blaadjes van de koriander en snijd deze grof. Schik de zalm en avocado op borden, verdeel hier de rode ui, rode peper en korianderblaadjes over. Sprenkel nog 1 eetlepel marinade om de blokjes zalm heen. Serveer een handje nachochips en twee limoen partjes bij elk bord.


Smakelijk!
xoxo